味の会(1月分）２４．１．２０

中華料理の素晴らしさは、皆んなで一つのお皿から分け合っていただく事。気の合う仲間の集まりに～～～

　　◎黒酢風味の酢豚

　下味を付けて揚げた豚を黒酢入りの合わせ調味料に　絡めました。まろやかな味に仕上がります。

◎菊花しゅうまい

鶏ミンチ、玉ねぎ、白ネギを合わせて丸め、銀杏を埋め込み、上に細切りのしゅうまいの皮、黄身の裏ごしをのせ蒸しました。

◎トマトと豆苗の　　　◎セロリと大根の

　　　かき玉汁　　　　　　　　　　がらし合え

豆苗はえんどうの新芽と　　　マッチ棒状の大根、セロリ

つる先５～１０㎝の若芽。　　　を豆板醤を効かせたタレ

トマトが入りさっぱりしてます。　で合えました。

◎干しエビと大根の炊き込みごはん

みじん切りの干しエビと千切りの大根、ザーサイを入れた、ごま味を効かせたご飯。

◎芝麻球（胡桃あん入り揚げ白玉だんご）