ソフトに焼き上げたスポンジに苺のババロアを詰め ました。シャルロットとは、婦人の帽子の形からきた 名前です。 ◎クランベリーココナッツスコーン 生地にサワクリームを入れ、クランベリーとココナッツを練りこんだ複雑な味の美味しいスコーンです。 コス…

中華スープに、木綿豆腐に豚ミンチを合わせて作ったダンゴと春雨をいれ、青ネギを散らしました。 こしあんと粒あんの２種 軽い口当たりに焼いたチーズ ケーキの真ん中にサワークリ ームの酸味を加えました。 ◎コーヒーゼリー 夏に向かって定番のデザート イ…

シメジとえのき茸の入った濃厚なクリームスープ 苺の酸味がきいたサッパリした綺麗な色のドレッシング シューはフランス語でキャベツの事。シュー生地を焼くとふくらんで中にぽっかりと空洞ができ、表面に亀裂が入ってキャベツそっくりの形になる所から名付…