2013-01-01から1年間の記事一覧
◎深山路（芋羊かん）
マドレーヌと人参ゼリーを作りました。
◎アーモンド煎餅
赤い漆のお皿の和菓子 ◎生八つ橋 シナモンを入れた生地を電子レンジで作り、薄く伸ばして、四角（6×6）にカットして中に餡を入れたたんで三角形に。
きまぐれ（NO36)２５・８・１６
ラベンダー（ＮＯ５）２５・８・６ ◎涼風（抹茶羊羹） ◎タルト フロマージュ スリーズ ブラックチェリーを散りばめたクリームチーズ 入りの美味しいタルトです。
油を熱して砂糖を入れ色ずくまで混ぜ、生姜、 手羽元、人参を入れじっくり煮込みます。 照りが出て甘辛く美味しく仕上がります。
キュウリ、セロリ、人参、大根、おくら、もやし、卵、厚揚げに ピーナッバター入りのドレッシングを添えました。
レモンバーム、ミント、バジル、ローズマリー、タイム、 セージ、オレガノ、ディル、ラベンダー、レモングラス等色々なハーブを使ってお菓子やティに入れ香りを楽しみました。
ソフトに焼き上げたスポンジに苺のババロアを詰め ました。シャルロットとは、婦人の帽子の形からきた 名前です。 ◎クランベリーココナッツスコーン 生地にサワクリームを入れ、クランベリーとココナッツを練りこんだ複雑な味の美味しいスコーンです。 コス…
中華スープに、木綿豆腐に豚ミンチを合わせて作ったダンゴと春雨をいれ、青ネギを散らしました。 こしあんと粒あんの２種 軽い口当たりに焼いたチーズ ケーキの真ん中にサワークリ ームの酸味を加えました。 ◎コーヒーゼリー 夏に向かって定番のデザート イ…
シメジとえのき茸の入った濃厚なクリームスープ 苺の酸味がきいたサッパリした綺麗な色のドレッシング シューはフランス語でキャベツの事。シュー生地を焼くとふくらんで中にぽっかりと空洞ができ、表面に亀裂が入ってキャベツそっくりの形になる所から名付…
