今年最後のお料理教室 リンゴジュースのゼリー 梅しそ餅 かに玉ずし 空也蒸し 富田林市立彼方小学校ＰＴＡの若いお母様達のお料理教室でした。 今年一年ブログを見て下さり有難う御座いました。来年も宜しくお願いします。

メリークリスマス 今年最後のお菓子教室 本番の今日皆さん、ケーキの手作りしてますかしら？

12月に入ってからは クリスマスケーキの講習です。 本番に皆さん手作り出来ます様に アンリー（ＮＯ４９）２２・１２・９ フランクフルタークランツ バターを多目に入れたソフトなスポンジに軽いバタークリームを間と表面に塗り、 全体にピーナツシュガーを…

オレンジ入り紅茶 ケーキ 香りの良いアールグレイの紅茶パウダーとオレンジを生地に入れ、ザラメ糖で 歯応えを出したケーキ きまぐれ（ＮＯ２６）２２・１１．２６ 長芋とろろグラタン 長芋の摺り下ろしと牛乳、片栗粉でソースを作り、ブロッコリー、海老、…

コーンの水晶風 蒸しもの 生姜の利いた鶏団子にコーンをまぶして蒸し上げトロミを付けた透明スープを掛けました。

サツマイモのタルト パイ風のタルト生地の中に１ｃｍ厚さにカットした、さつま芋を敷き込み卵、砂糖、生クリームを混ぜた液を流して焼きました。 サモサ イモけんぴ さつま芋は７ミリ角の棒状にカットして、カラリと揚げ、砂糖、水、水アメを煮詰めてからめ…

２２．１１．４ 高齢者学級を振り返って ～いっしょにさつまいもを食べよう～ さつまごはん 収穫したさつまいもとしば漬けを一緒に炊きました。 さつまいものきんぴら 赤唐辛子入りの甘辛きんぴらです。 さつまいものポタージュ カップに注いだスープに 生ク…

肉まん たっぷりの豚肉の入った大きな 肉まんは、熱々の蒸したてが、 最高に美味しいです。 餡まん 肉まんの生地で 作りました。 海老のチリソース味 エビの辛さが口 いっぱいに広がる 一品です。 ほうれん草と海苔のスープ イモけんぴ

さんまの有馬煮 筒切りしたサンマとゴボウ、実山椒、昆布の細切りを じっくり、一時間以上炊き込んで骨まで食べられます。 そうめん入り卵の清まし汁 さつま芋のフィナンシェ

米粉ロール 小倉蒸しパウンド （このグループでは、山内がお菓子担当です） クロワッサン（ＮＯ２６６）２２・１０・１６ さつまいもの フィナンシェ 栗入りパイ パイ生地にフランス産のマロンペーストを絞りその上にイタリア産の柔らかく、ほっくりした蒸…

いちごグループ（ＮＯ９）２２・１０・１０ サツマイモのフィナンシェ フィナンシェとは、フランス語で財政家という意味。 型が金の延べ棒に似ているのでこの名が付いたとか。 今回は、パウンド型で焼きました。 角切りのサツマイモをのせたケーキです。 人…

ジャガイモの味噌チゲ ゴマ油でにんにく、生姜を炒め、豚肉、じゃが芋、人参、玉ねぎを入れ、いりこ出しで煮て味噌、粉唐辛子で味つけ 梨のサラダ 二十世紀梨を千切りにして貝割れを混ぜにんにく、タカノツメ入りのドレッシングで 食後にはサモサ

冷やし茄子 茄子と酒を振った鳥ささみを蒸して、貝割れ、レモン、白髪ねぎと皿に盛り にんにく、しょうが、ネギ、唐辛子、 すりゴマ等を入れたタレを添えました レタスのかに肉あんかけ 油で炒めたレタスを皿に盛り、カニ肉入りのスープにトロミを付け、卵白…

クロワッサン（ＮＯ２６５）２２・９・１８ チーズクッキー 粉チーズを生地に入れ 表面にも振りかけて焼いた塩味のクッキー 米粉の小倉パウンド 米粉で生地を作り 上にうずら豆と赤エンドウをのせました アップルスティックケーキ 煮たリンゴをりんごのブラ…

いちごグループ（ＮＯ９）２２・９・１２） ドライフルーツ入りケーキ 杏、クランベリー、カレンズブルーベリー等を入れて、表面にアーモンドを散らした甘酸っぱいケーキです。 ごませんべい 白ゴマ、黒ゴマを生地にも入れ、表面にも散らし芳ばしいお煎餅で…

スイトピー（ＮＯ１３５）２２・９・２ 梅しそ餅 ゆかりをお餅に練り込んで小倉餡を 包んだちょっぴり塩味のするお餅です ワラビ饅頭 まだまだ暑いので、冷たく冷やした 口当たりの良いワラビ饅頭を作りました コスモス（8月分）２２．８．３１ オレンジのシ…

武田さんの刺繍作品 私の友達武田信子さんは、30年以上趣味で刺繍をしています。手元に有る作品を 部屋に飾ってみたとの事、見させてもらいその作品の素晴らしさに感心しました。

親子アイデアピザ作り教室 平成22年７月２９日（木） 於 富田林中央公民館 夏休みの一日、おばあちゃん、お母さん と一緒に仲良くピザ作りに挑戦しました。 色んな形のピザとりんごジュースのゼリー が、出来あがりました。 夏休みの良い思い出になりました…

クロワッサン（NO２６４）２２・７・１７ ガトーフルーツジャム アーモンドを入れた芳ばしい生地に いちご、あんず、イチジク、ブルーベリー オレンジ等のジャムを絞り込み、そぼろ を振りかけた夏向きのケーキです。 抹茶のカップケーキ カラメル状にしたア…

マドレーヌ（ＮＯ１３６）２２・７・１５ ごませんべい ラスク色々 桃ゼリー 味の会 ２２・７・１６ わらびまんじゅう 小松菜の福袋と 茄子の炊き合わせ 白雪豆腐 梅たこめし ごぼうのから揚げ 豚肉とじゃがいもの梅煮 じゃがいもの素揚げと下味を付けた3セ…

スイトピー（NO133)２２・６・２８ あんずゼリー ごませんべい 杏の缶詰を散りばめた 生地にたっぷりの胡麻を 涼しそうなゼリーです 入れた芳ばしい美味しい おせんべいです アンリー（NO47)２２・７・８ ごま豆腐 オニオンロール くずきり（つるるん） スラ…

パンジー（NO３９）２２・６・２２ 白雪豆腐 牛乳、生クリームを ゼラチンで固め、ネギ、 もみじおろしをのせ、ポ ンズをかけます。 梅たこめし 細かく刻んだ梅を入れサッパリしたたこめしに 千切りにした大葉を 飾った夏向きの一品 小松菜の福袋と 茄子の炊…

クロワッサン（NO26３）２２・６・１９ キルッシュクーヘン 缶詰のサワーチェリーを 散りばめて焼いた甘酸っぱいケーキです ラスク色々 プレーン(ラスクバター） チョコレート ホワイトチョコレート 抹茶味 いちご味 いちごグループ（NO7)22・６・２０ ブラ…

アンリー（NO４６）２２・６・１０ 今、流行のお菓子 東京では、かりん糖 大阪では、ラスク しょうが・黒コショウ・ごぼう チョコレート味・プレーン味 紫芋・七味唐辛子・コーヒー ホワイトチョコ味等色々 きび砂糖・竹炭等の数種 作りました。 抹茶のケー…

笑って下さい 夏休み親子ピザ作りの試作をしました。 苦手なので、どうも上手く出来ません。 形や食材など良いアイディアが有りまし たら教えて下さい。 プレーン ピザの台 ピザソースは、手作り 男の子のつもり 髪 海苔 眉 ピーマン 目 ウズラの卵 鼻 サラ…

きまぐれ（２３回）２２．５．２８ 豆腐ドレッシングのサラダ イカのミンチカツ さつま揚げと大豆のあっさり煮 人参葉の炒り煮 えんどうと若芽のスープ ブラウニーズ フルーツの バウンドケーキ フルーツ ＆ アイスクリーム

パンジー（№３８） ２２．５．２２ ショウガご飯 今出盛りの新しょうが の千切りを入れました 食欲のない時に 長いもの揚げ まんじゅう ながいも、じゃがいもを つぶし、しいたけ、きくらげ 人参、牛蒡、きぬさやを炒め て包み、揚げ椀ものに 鶏の塩焼き た…

マドレーヌ（№１３４）２２．５．２ ブランデーケーキごまだんご ゆりグループ（№７）２２．５．２４ 海老のはさみ揚げ ワラビまんじゅう ワラビ餅の中にあんを 入れました。 じゃがいもの千切り の中に海老を入れて 揚げました 。 ごま豆腐 白酢合え ワラビ…