グループメンバーの家庭菜園で採れた野菜や 使ってほしい食品（さば缶等）を聞いて皆さんで メニューを考えています。

９種類の材料をつかいます 全部の材料とさんまが被る位の水を鍋に入れ、アクを取りながら１時間ほどゆっくり煮ます。 鍋と蓋の間に割り箸を 挟んで煮ていきます。 焼いて大根 おろしも美味 しいですね。 さんまの有馬煮の出来あがり お酢が入っておりますの…

小学校2年生 2歳 大好きな ミッキーマウス キティちゃん プ―さん 可愛いクッキーが出来あがり 生地ののばし方がとっても上手なのにびっくり良く聞いてみると、「テレビの朝ドラ、おひさまで蕎麦打ちをしていてめん棒を使っているのを見たから」との事、 感心…

◎５日間位毎日混ぜ合わせます。 ◎スティク状のきゅうりに付けたり、 右の様にそうめんサラ ダのタレに又豚や鶏肉 の煮込み等、色々に使 えます。 友人宅でのおしゃべり会 アナナスケーキをおみあげ用に 白くお化粧しました。

抽選で当った40人の親子（お婆さんも） さんが6班に分かれてお菓子作り挑戦、 楽しそうな笑顔が印象的でした。 クッキーとマドレーヌ フルーツ入りつるるん 海藻等から出来た紅天で、ゼリーを作って、トコロテン突きでつき、果物を入れました

◎おからのソフトクッキー おからを使ったヘルシーなクッキーです。 おから特有の匂いを消すために、生地にココアと チョコチップを入れた、ソフトなクッキーです。

洋梨（西洋梨）は、ひさご形でヨーロッパが原産です。 グラニュウ糖を焦がして生クリーム入れキャラメルを 作り生地に入れ、又７ミリ角にカットした洋梨の缶詰 をソテーして入れました。 シットリとした、とても美味しいケーキでーす。 洋梨のキャラメルケー…

◎レタスの カニ肉あんかけ 炒めたレタスに、ほぐし たカニ肉と卵白入りの とろみ中華スープを掛 けました。 ◎ホタテとエビとイカの冷製和えもの 下処理したエビ、イカ、ホタテきゅうりにタレを掛け、冷やした夏向きの和えものです。 ◎ゆで豚 豚こま切れに片…

◎若草ロールケーキ 抹茶を入れ、かの子豆を散らした生地を作りました 中には、ホワイトチョコレートに抹茶を入れた、口当たりの良いガナッシュを入れました。 ◎水無月 ６月の和菓子です

６月の和菓子の代表 ◎水無月 白の外郎生地に小豆 をのせた三角形のお菓 子です。 上部の小豆は悪魔払い の意味が有り三角の形は暑気を払う氷を表している。 ６月１６日は丁度、和菓子の日です

◎炊き合わせ （柳川風きんちゃく煮、生麩） すし揚げを袋状にして、中に糸こんにゃく、人参、ごぼう、牛肉を詰めて煮含めました。 ◎エビとマイタケの酢の物 塩熱湯でゆでたエビ 酒蒸ししたマイタケ 茹でて下味を付けたほうれ ん草に合わせ酢を掛けま した。 …

プール・オ・シトロン・オランジュ 刻んだアーモンドに、オレンジ味の砂糖掛けをして、レモンを入れた生地に混ぜて 焼き上げたケーキです。

桜もち 道明寺粉を蒸して、餡を包み、桜の葉の 塩漬けで包んで桜の花を飾りました。 マドレーヌ（NO145)23.5.19 豆大福 赤えんどうを５～６粒入れて、歯応えの有る 大福餅です。 洋梨のキャラメル ケーキ グラニュー糖を焦がしてキャラメルを作り、生地に入…

久々にブログの投稿です。 ◎パンとサラダ オリーブオイルを塗った 塩味のフォカチャ（パン）を焼く 赤と黄ピーマン、胡瓜、人参 オリーブ、紫玉ねぎ、ドライフルーツをトマトソース入り のドレッシングで合えたサラダ ◎春キャベツ巻き 鶏もも肉の塩焼き、ア…

◎黒酢風味の酢豚 豚肩ロースに下味を付け片栗粉をまぶして揚げ、黒酢を使った調味液をからめました。 上に新玉ねぎのスライスと三つ葉を散らしました。 ◎なすのごまだれ合え なすは、縦８つ切りして 蒸し、芝麻醤、豆板醤にんにく等入れたタレを掛け、三度豆…

いかとシメジのマリネ 桜だんご（三色だんご） 牛肉の炊き込みごはん 一口大の牛肉とたっぷりの生姜のみじん切りを 味付けして一緒に炊き込んだごはんです。

顆粒コーヒーを入れたコーヒ―スポンジの中にチョコレートを絞り込み、上にコーヒー味のアーモンドスライスをのせた、複雑な味の変わった美味しいケーキです。

いちごのタルト クッキー生地の上にクリームをのせ、円形に焼いて苺をいっぱいのせました。 アーモンド クッキー タルトで残った卵白を使って作った芳ばしい美味しいクッキーです （絞りが綺麗に出来て ます） ミルクキャラメル コンデンスミルクを使って作…

アーモンドの芳ばしさが、口いっぱいに広がり、いつ食しても飽きない お菓子です。 プレゼントとしても、喜ばれます。 いちご大福 現在は、誰からも知られている 苺大福ですが、２０数年前、 始めてお稽古した時、口にし た皆さんの、驚いた顔を思い 出しま…

かきの和蒸し 摺り下ろした長芋でかき を包み込んで蒸し、トロ ミを付けた吸い地をはり ました。体が温まります ひりょうずの揚げ浸し くずした豆腐に刻んだ野菜 を混ぜて、揚げてから、煮 つけました。 関東では「がんもどき」 小松菜の辛子酢あえ 骨粗鬆症…

し 白身魚の信州蒸し 魚の切り身を開いて、茶そばを 包んで蒸し、紅葉おろしとネギを 添え、そばつゆを掛けます。 ロール豚カツ ①豚薄切りに梅肉を塗り、 大葉、長芋を芯にして巻く ②エリンギを芯にして巻く 油で揚げずに、少量の油を振り掛けてオーブンで焼…

フルーツケーキの生地をリング型で焼き、ナッツで飾りました。 形を変えただけで、違ったケーキになりました。 梅しそ餅 餅生地の中に、 しそゆかりを入れた、 甘しょっぱいお餅です いちごグループ （NO13)２３．２．１３ ナッツサークルとドライフルーツ…

お餅の鶏まんじゅう 鶏ミンチ、玉ねぎ、しめじ等でレンジで団子を作り、お餅をのせて蒸し、くずあんをはり、春菊、柚子をのせました。 水菜とちくわの 辛子酢醤油和え さっぱりした美味しい和えものです。 京山水 お漬物色々 （和菓子） （大根、ニンニク、…

小学生がお婆ちゃん、お母さんと一緒に 楽しそうに頑張ってケーキ作りに挑戦 レシピー チョコレートケーキ ポテトチップチョコレート 溶かしたチョコレートを厚切りポテトチップスに掛け 五色スプレーを振りました。 ナッツサークル・溶かしたチョコレートテ…