し 白身魚の信州蒸し 魚の切り身を開いて、茶そばを 包んで蒸し、紅葉おろしとネギを 添え、そばつゆを掛けます。 ロール豚カツ ①豚薄切りに梅肉を塗り、 大葉、長芋を芯にして巻く ②エリンギを芯にして巻く 油で揚げずに、少量の油を振り掛けてオーブンで焼…