◎オレンジのシフォンケーキ オレンジ風味のフゥワーと軽いシフォンケーキが 可愛らしいクリスマスケーキになりました。 ◎定番のフランクフルタークランツ 可愛いクリスマスクッキーが出来ました。 Ｍさん手つくり の クリスマスリースの押し花とケーキ （２…

◎えびの焼きシュウマイ ◎大根もち ◎黒豆ご飯

◎深山路（芋蒸しようかん） 蒸してつぶしたさつま芋に砂糖、上新粉を混ぜて、栗を散らして蒸し上げた羊羹 ◎栗まんじゅう 中の餡は、白餡に細かく刻んだ栗を入れました。 ◎柿入りかぶの酢の物 ◎具沢山の味噌汁 ◎黒豆入りご飯

◎クリスマスケーキは色々有りますが、このクラブ では毎年このケーキを希望され作ります。 ソフトなスポンジとファとしたバタークリーム、上に 掛けたピーナッツシュガーが好まれます。 私も好きなケーキの一つです。 クリスマスのプレゼント用二種

◎鶏もも肉のおろし焼き フライパンで少し焦げ目を付けた鶏もも肉の上に 大根おろし、ねぎ、きくらげ、しょうがをのせて オーブンで焼き上げた一品。 調味液にレモンを利かせてます のでさっぱりと頂けます。 ◎オレンジケーキ

◎ハーブティー ハーブの成分をもっとも手軽に 利用できる方法です。 美しい自然の色や香り、味で気分をリラックスさせてくれます。 ６種類のクッキーを試食して頂きましたが時間が無かったので批評が聞けず残念でした。 生地にはオレンジピールと皮を入れ、…

熟れ寿司（２４・１０・１４）

モカリキュールで溶いた粉末コーヒーを入れた 苦味のある大人の味のケーキです。 ふんわりとした軽い口当たりの良い シフォンケーキにクルミを入れました。 シフォンとは英語で絹と言う意味。 つまり「絹のようになめらか」なケーキ。

くるみ餅は植物のくるみではなく、団子、餅に包む（くるむ）という意味合いの言葉であり、秋祭りと言えば、以前はどこの家庭でも食べられていました。 今回は冷凍の枝豆を使い家庭で手軽に作れる様、手作りに挑戦しました。（東北地方ではずんだ餅）

◎チーズパン ピザと同じ生地に トロケルチーズを 練り込んだパン ◎オレンジの ◎マーブルケーキ チーズケーキ ◎ジンジャーケーキ 生地に生姜を摺って入れ上に掛けたアイシングには生姜の絞り汁を入れま した。

セロリ、胡瓜、ミョウガの千切りと湯通ししたワカメを 敷いた上にそぎ切りにした鶏のたたきを並べ梅ドレッ シングを掛けたサッパリしたサラダです。

◎响 鈴 （シャンリン） ムキエビ、干しエビ、干シイタケ、たけのこ、ねぎの みじん切りと豚ミンチを良く混ぜ春巻きの皮で包んで 揚げました。

Nさん手作りの美味しいジャム使って作りました。 変わりソーメン料理 ◎空心菜の干しえび炒め 中国野菜で中身が空洞に なっていることから、この名前がついています。 鉄はほうれん草の倍近く含まれ、夏バテ予防、疲労回復に効果が有ります。 ◎冷たい豆乳茶…

韓国の宮廷料理 真ん中の皮（ピン）に８種類の具をのせ、包んで 食べます。コチュジャンや豆板醤を添えます。 ◎オレンジケキ ◎ベークドチーズケーキ

スタッフドパンプキン（かぼちゃの詰めもの） 豚ミンチ、トマト、玉ねぎを炒めて、カボチャに詰め、 ホワイトソースを掛け、とろけるチーズをのせて焼いた 一品です。ほっくりしたカボチャの甘味と中味が良く マッチしてとても美味しいです。 ◎オレンジのチ…

生クリームを泡立てて生地を作り、オレ ンジの砂糖漬けを洋酒（グランマニエ）と 混ぜて入れました。お酒は、お菓子の風 味を増し、香りをつけ、味にグッと深み がでます。 ◎水ようかん

オレンジ風味いっぱいのバウンドケーキです。 同じ生地をカップケーキ型に入れてみました。 生地はバターの代わりに、生クリームを使い、 ソフトに仕上がっています。 新ショウガを摺って汁ごと入れた生地を絞り出し クッキーにしました。夏向きのクッキーで…

◎イーストドーナツ 強力粉をイーストで醗酵させて作ったドーナツは、ベーキングパウダーでふくらませたものより油を吸わないので、口当たりがふんわりして、軽く仕上がります。 シナモン味 チョコレート味 さとう味 ◎水ようかん ◎トマトのサラダ ◎黒米の お…

か り ん と う 生地に胡麻を練り込んだかりんとうです。 焼き上がり オレンジピール（オレンジの皮をシロップで煮て、糖分を充分浸透させたもの）を入れ、バターの代わりに生クリームをたてて作ったパウンドケーキです。 アイシング（粉砂糖にオレンジジュ…

白生地とチョコレート入りの生地をマー ブル状にして、クグロフ型大、小、菊型、 紙カップで焼き上げました。 口の中いっぱいに、ブランデーの香りが 広がる美味しいケーキです。

美味しく煮た五目大豆、甘くふっくらと煮た白花豆、 お漬物等ベテラン主婦達の手作り品が加わって 食卓が賑やかになりました。

イーストを醗酵させて作ったパン生地で 肉を使ったフィーリングを包んだロシアのパンです。ロシアではオーブンで焼いてますが日本 では、揚げて作る事が多いようです。 フィーリングは、牛ミンチ、豚ミンチ、茹で卵、 玉ねぎ、春雨等です。 摺り下ろしたた…

生クリームと苺をサクッと軽い歯ざわりのビスキーでロールに巻きました。 こんがり焼いたチーズケーキの上に サワクリームをのせて、酸味を加え、 チーズのおいしさが引き立つ、美味し いケーキです。 ◎ドライフルーツケーキ ドライいちじく、クランベリー…

ビスケット生地の上に、生クリ―ムと蜂蜜とァーモンド等をキャラメル状にした生地をのせた芳ばしい、美味しいクッキーです 白あん、黄な粉等を練り込んだ生地 に小倉あんを入れ、蒸し上げ、焼きごて を入れました。 クリームチーズ、卵、コンスターチ、砂糖…

豚、白ネギ、こんにゃくのみじん切りで肉ダンゴを作り、もち米をまぶした物と、千切りレタスを張り付けた物の ２種類を蒸しました。こんにゃくを入れてヘルシーに仕上げ、回りにレタスと薄切り赤かぶを飾りました。 ◎豚肉とピーマンの炒め物 ピーマン、赤ピ…

手羽先の骨はずしに悪戦苦闘してます。 ◎くるみ饅頭 くるみ入りの小倉あんと 黄身あんの２種類を作り ました。 ◎ピーナツバタークッキー ◎チョコチップクッキー

◎シナモン餅（和紙包み） 電子レンジを使って簡単に作ったお餅にシナモン 入りの黄な粉をまぶし、５つを綺麗な和紙で包んで プレゼント用に～～～ ◎アマンドショコラ 皮付きアーモンドホール にアメ、その上にチョコレ ート、その上にココアを コーティング…

◎ほうれん草のサラダ レタスの千切りとサット茹がいたほうれん草に、おろし玉ねぎ、洋からし等の入ったドレッシングを掛けました。 上には、食パンで作ったクルトンを散らしてます。 ◎フランクフルタークランツ クリスマスに良く作る ケーキをおひな様用 に…

◎ビーフシチュー 牛肉、玉ねぎ、人参、じゃが芋を赤ワイン、 トマトジュース、ドミグラソース缶で煮込んだ コクのある美味しいシチューです。 細長く切る 四角に切る さんまを3枚におろし、片栗粉をまぶして揚げ、 にんにく、しょうがを効かせたタレにからめ…