マドレーヌ（ＮＯ１５５）２４・４・１９ クロワッサン（ＮＯ283)２４／４／２１

 

ビスケット生地の上に、生クリ―ムと蜂蜜とァーモンド等をキャラメル状にした生地をのせた芳ばしい、美味しいクッキーです

 

　白あん、黄な粉等を練り込んだ生地

　に小倉あんを入れ、蒸し上げ、焼きごて　を入れました。

 

 

クリームチーズ、卵、コンスターチ、砂糖だけで作った、シンプルなケーキです。

　しっとりした食感に仕上げる秘訣は、

　鉄板に湯をはって「蒸し焼き」にする事。