パンジー（ＮＯ４７）２３．４．１２

　　◎黒酢風味の酢豚

 

豚肩ロースに下味を付け片栗粉をまぶして揚げ、黒酢を使った調味液をからめました。

上に新玉ねぎのスライスと三つ葉を散らしました。

 

　◎なすのごまだれ合え

なすは、縦８つ切りして

蒸し、芝麻醤、豆板醤にんにく等入れたタレを掛け、三度豆を散らしました。

 

 

 

 

 

 

　　　　　　◎トマトと豆苗のかき玉汁

スープに溶き卵を流し入れ、５㎜角のトマトと豆苗（えんどうの新芽とつる先の若芽の事、中国では高級食材）を入れた、さっぱりした味のスープです。

 

 

 

 

 

　◎芝麻球（くるみあん入り揚げ白玉だんご）

 

白玉粉を使っただんご生地の中に、みじん切りのくるみ入りの餡を入れてゴマをまぶして揚げました。

一つ食べたらもう一つ手を出したくなる一品