肉まん たっぷりの豚肉の入った大きな 肉まんは、熱々の蒸したてが、 最高に美味しいです。 餡まん 肉まんの生地で 作りました。 海老のチリソース味 エビの辛さが口 いっぱいに広がる 一品です。 ほうれん草と海苔のスープ イモけんぴ

冷やし茄子 茄子と酒を振った鳥ささみを蒸して、貝割れ、レモン、白髪ねぎと皿に盛り にんにく、しょうが、ネギ、唐辛子、 すりゴマ等を入れたタレを添えました レタスのかに肉あんかけ 油で炒めたレタスを皿に盛り、カニ肉入りのスープにトロミを付け、卵白…

パンジー（NO３９）２２・６・２２ 白雪豆腐 牛乳、生クリームを ゼラチンで固め、ネギ、 もみじおろしをのせ、ポ ンズをかけます。 梅たこめし 細かく刻んだ梅を入れサッパリしたたこめしに 千切りにした大葉を 飾った夏向きの一品 小松菜の福袋と 茄子の炊…

パンジー（№３８） ２２．５．２２ ショウガご飯 今出盛りの新しょうが の千切りを入れました 食欲のない時に 長いもの揚げ まんじゅう ながいも、じゃがいもを つぶし、しいたけ、きくらげ 人参、牛蒡、きぬさやを炒め て包み、揚げ椀ものに 鶏の塩焼き た…

パンジー（№３７）２２．４．２７ あ 草 餅 イタリアンパステルサラダ 洋風料理なのに （ライスサラダ） ヨモギが有った ハム、チーズ、キュウリ、レッドピーマン、 ので和菓子にしました。 トウモロコシと固めに炊いたご飯をマスタード 味のドレッシングで…

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今月のグループ（パンジー）は中華料理です。 ，里蠅藩颪離后璽廖淵泪奪轡絅襦璽燹▲ュウリ、トマトの薄切りが入った中華スープ） 鶏の甘酢炒め（ネギ、ショウガ、生シイタケ、タケノコを炒め、揚げた鶏とをレモンを利かせた 甘酢でからませました。付け合わ…

秋に美味しい魚と言えば、字のごとく秋刀魚かな？焼きサンマに大根おろしは、抜群ですよね。 この時期、必ずつくるサンマ料理です。 ―刀魚ごはん （焼いた秋刀魚，人参，ショウガを一緒に炊きました） サンマのサクサク揚げ （揚げたサンマを、にんにく、し…

｜羃擇ゆ（炊いたおかゆの上にレタス、牛肉、千切りしょうが、白髪ねぎをのせました） 中華風茶碗蒸し（トロミ付いた鶏ミンチ入りのスープをのせ、青ネギの小口切りを散らしました） 小エビの天ぷら（ラード入りのころもを付けてフワッと揚げ、じゃばら切り…

◎太巻き寿司 （かんぴょう、しいたけ、たまご、人参、三つ葉、高野豆腐のそぼろを 巻き込んだ太巻き寿司です。特にそぼろが美味しいです） ◎豚肉と野菜のゴマネーズ和え（塩で味付けし炒めた豚肉と、塩もみして水気を絞った玉ねぎと、 湯通ししたピーマンを…

コーヒーボール 茄子と茗荷の胡麻じょうゆ和え ひき肉のつくね煮 そばずし 鶏そうめんの吸い物